Yağ Tuzakları
Yiyecek hazırlama, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli kaynaklardan drenaj sistemine birçok malzeme akmasına neden olur: yiyecek yıkama, yemek sıçraması/dökülmesi, bulaşık yıkamanın yanı sıra ekipman, duvar ve zemin temizliği… Drenaj sistemine akan gıda malzemeleri, özellikle katılar, yağlar ve gres, atık su toplama zorluklarına ve yemek hizmeti işi için önemli sorunlara neden olabilir.
Çeşitli kaynaklardan gelen birçok gıda malzemesi tahliye sistemine akar. Bu, hat tıkanmasına, kokuya, aşırı yağ birikintisi oluşumuna ve muhtemel para cezalarına neden olabilir.
BioWave mikropları, çeşitli sıcaklık koşullarında sadece katı ve sıvı yağları ve gresi değil, aynı zamanda nişasta ve proteini de sindiren enzimler üretir. Bu, daha az hat tıkanması, daha az gres kapanı pompalanması ve gres kapanından çıkan atık suda daha düşük BOİ ve TSS değerleri anlamına gelir.
BioWave BRO, Biodyne, Inc. Sarasota – Florida, ABD tarafından özellikle gıda endüstrisindeki yağ tutucular ve tahliye hatlarında kullanılmak üzere geliştirilmiş güçlü bir çevresel üründür. Ürün, tuzaklardaki yağ birikimini azaltabilen ve boruların tıkanmasını önleyebilen 29 canlı mikroorganizma türüne (çoğunlukla hayvansal ve bitkisel yağları parçalayan türler) sahiptir.
BioWave BRO, farklı bozunma kapasitelerine sahip 29 faydalı canlı mikroorganizma türünden oluşur : hayvansal ve bitkisel yağlar, yağlar, nişastalar, proteinler ve hidrojen sülfür. Araç, bitkisel kaynaklı proteinler, şekerler ve mineral elementlere dayalı sıvı bir besindir.
BioWave BRO nasıl çalışır?
BioWave BRO’in düzenli uygulanması, yağları ve tahliye hatlarında biriken diğer bileşikleri hızlı ve güvenli bir şekilde parçalayan milyarlarca bakterinin eklenmesini sağlar . Dozlama gerçekleştirildikten sonra, BioWave BRO’de bulunan mikroorganizmalar sistemin farklı kısımlarını kolonize ederek, yağların ve maddelerin organikten yeniden organik hale gelmesini önleyecek bir mikro ortam (biyofilm) oluşturacaktır. Bu sayede borular tıkanıklıklardan arınacak, kokular kontrol altına alınacak ve tuzakların temizlik işleri kolaylaşacaktır.
Bu faydaların zamanla korunabilmesi için dozlamaların düzenli olarak yapılması gerekmektedir . Sabun ve dezenfektan gibi bazı kimyasal maddeler veya sıcak su gibi fiziksel maddeler bakteri popülasyonunu kısmen etkileyebilir. Bu nedenle kaybedilen mikroorganizmaların yerine konulmasına yardımcı olacak uygulamaların düzenli olarak yapılması önemlidir.